Burger lepszy niż w Burger King

SKŁADNIKI

Burgery:
500 g mielonego mięsa wołowego (najlepiej rostbef ze względu na odpowiednią zawartość tłuszczu)
1 łyżka ostrej musztardy (np. Dijon)
1 łyżeczka sosu Worcestershire
sól i pieprz do smaku
Dodatki:
4 bułki do hamburgerów
8 średnich liści sałaty
1duży pomidor
ketchup, majonez lub inny ulubiony sos
oliwa lub olej do smażenia

TO CI SIĘ PRZYDA

patelnia
łopatka do przewracania mięsa
suszarka do sałaty

Porada szefa kuchni

Skomponuj ulubionego hamburgera dowolnie zestawiając dodatki. Oprócz wymienionych w przepisie możesz dodać np. ogórki konserwowe lub kiszone, plaster sera cheedar, oscypek, ser kozi, surówkę z białej lub czerwonej kapusty, czerwoną cebulę, podsmażony plaster bekonu, suszone pomidory, a nawet oliwki.

Burgery wciąż pozostają na topie wśród trendów szybkich przekąsek. W całej Polsce powstało mnóstwo restauracji specjalizujących się przyrządzaniu bułek z kotletem w środku, a ich wybór jest naprawdę ogromny od klasycznych burgerów wołowych po wydania orientalne. Każdy jest inny i każdy zasługuje na spróbowanie. Jednak wśród najbardziej znanych króluje burger amerykańskiej sieci fest foodów. Postanowiliśmy dać Wam przepis na tę przekąskę, abyście mogli spróbować swoich sił i stali się prawdziwymi burger królami i królowymi. Kto wie, może się okaże, że robicie najlepsze burgery w okolicy?

Burger lepszy niż w Burger King przepis

Pół godziny przed smażeniem mięso wyjmij z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową przed smażeniem. Ma to ogromy wpływ na wysmażenie mięsa.
Pomidora umyj i pokrój w plasterki. Sałatę umyj i osusz za pomocą suszarki do sałaty lub ręczników papierowych.
Mięso mielone przełóż do miski. Dopraw sosem Worcestershire, musztardą, solą i pieprzem. Dodaj odrobinę zimnej wody (ok 1 łyżki) i dokładnie dłońmi wyrób masę mięsną.
Formuj okrągłe, płaskie kotlety, o średnicy nieco większej niż bułka - burgery odrobinę skurczą się przy smażeniu. Kotlety wyrabiaj na desce do krojenia i delikatnie je oklepuj nawilżoną dłonią, dzięki temu będą elastyczne i łatwo się formowały.
Burgery smaż na patelni na rozgrzanym oleju lub oliwie, z obu stron na rumiano.
Bułki przetnij na pół i podgrzej przez chwilę na rozgrzanej suchej patelni.
Połówki bułek posmarujemy ketchupem (lub innym sosem)
Na połowę bułki połóż sałatę, burgera i pomidora. Przykryj drugą połówką bułki i podawaj.