Przepis na smażone krewetki
SKŁADNIKI
- 500 g mrożonych surowych krewetek Black Tiger
- pęczek pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- masło
- 150 ml wina białego półsłodkiego
- rozmaryn
- ½ małej papryczki chili
- sól i pieprz
- 2 bagietki
- zioła prowansalskie
- mielona chili
- 60 g orzechów laskowych
Przepis na smażone krewetki przepis
- Krewetki rozmroź i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie obierz z pancerzyków i wytnij układ pokarmowy ( czarna żyłka która idzie wzdłuż całej krewetki ). Oczyszczone krewetki osusz papierowym ręcznikiem.
- Pancerzyki i odnóża włóż do rondla a główki wyrzuć.
- Paprykę pokrój w drobna kostkę, pietruszkę lekko przesiekaj, a czosnek obierz z łupin i pokrój na mniejsze kawałki.
- W moździerzu utrzyj pietruszkę, a następnie przełóż ją do miski z krewetkami
- Następnie w moździerzu ugnieć posiekany czosnek, chili bez pestek i odrobinę soli. Gdy powstanie papka wlej kilka łyżek oliwy i lekko wymieszaj. Całość przelej do krewetek z pietruszką.
- Krewetki dopraw solą z pieprzem i pozostaw na 30 minut aby się zamarynowały.
- Do rondla z pancerzami wlej szklankę wody, dopraw solą pieprzem i łyżeczką rozmarynu. Postaw na palniku i na małej mocy gotuj przez 20 minut.
- Na rozgrzaną patelnię wrzuć 2 łyżki masła i rozłóż krewetki. Każdą smaż ok. 1 minuty z jednej strony i zdejmij z patelni.
- Następnie wlej wino i dokładnie wymieszaj z pozostałymi kawałkami na patelni. Gdy alkohol wyparuje dodaj przecedzony bulion z pancerzyków.
- Gdy sos odrobinę się zredukuje dodaj 2 łyżki zimnego masła i obrotowym ruchem garnka wkręć je.
- Bagietki pokrój w kromki pod kątem i lekko posmaruj oliwą ziołami prowansalskimi i chili. Następnie je praż na rozgrzanej patelni aby stały się chrupiące.
- Krewetki podawaj z grzankami, polane sosem i posypane posiekanymi orzechami.
Ja mam szczescie, bo tak daleko nie musze jechac po krewetki i zawsze kupuje swieze zamiast mrozonych. Zupelnie inaczej wtedy smakuja
świetny przepis!:) ostatnio jadłam po raz pierwszy krewetki i normalnie się zakochałam. Szkoda, że ich cena w Polsce jest tak wysoka (szczególnie na studencką kieszeń:P)
No coś o studenckiej kieszeni wiem :) Dlatego poleciałem do Norwegii za 8zł aby kupić tańsze krewetki ;)