Sałatka z grillowanym kurczakiem, ananasem i rukolą

SKŁADNIKI

1 podwójny filet z kurczaka
100 g rukoli
½ świeżego ananasa
1 czerwona cebula
curry
słodka papryka mielona
oliwa lub olej do smażenia
sól i pieprz
Sos
8 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu
sól i pieprz

TO CI SIĘ PRZYDA

suszarka do sałaty lub papierowe ręczniki
pędzelek silikonowy
nóż
patelnia grillowa
tłuczek do mięsa

Porada szefa kuchni

Zamiast rukoli możesz wykorzystać ulubioną mieszankę sałat, która równie dobrze będzie się komponowała z grillowanym kurczakiem i ananasem. Pamiętaj, aby podczas obierania ananasa, wyciąć zdrewniałą część, która znajduje się w miąższu.

Przedstawiamy kolejną, wiosenną propozycję na lekką i sycącą zarazem sałatkę. Grillowany kurczak o lekkim posmaku curry świetnie komponuje się z ananasem, który również został poddany procesowi grillowania. Ta sałatka wprowadzi Was w nadchodzący sezon grillowy, a wykonacie ją zarówno w domu, jak i w plenerze podczas grillowania.

Sałatka z grillowanym kurczakiem, ananasem i rukolą przepis

Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, ocet winny, miód i musztardę. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
Filet z kurczaka umyj, wysusz papierowym ręcznikiem i oczyść z błonek. Przekrój wzdłuż na dwie części lub delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, tak aby w każdym miejscu był równej grubości. Całość dopraw papryką, curry, solą oraz pieprzem.
Patelnię grillową delikatnie posmaruj oliwą lub olejem i grilluj kurczaka z obu stron, aż będzie zarumieniony.
Kurczaka pozostaw do przestudzenia, a następnie pokrój w ukośne paski.
Ananasa obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm.
Cebulę obierz z łupin i posiekaj w półksiężyce.
Na suchej patelni grillowej zarumień ananasa i cebulę.
Rukolę umyj i osusz przy pomocy ręczników papierowych lub suszarki do sałaty.
Na duży talerz lub półmisek przełóż rukolę, kurczaka, ananasa i cebulę.
Sałatkę polej sosem tuż przed podaniem.