Nutella dobra na wszystko – ciasto z nutellą

SKŁADNIKI

Ciasto:
6 jajek
125 g masła
400 g kremu Nutella
100 g mielonych orzechów włoskich
100 g gorzkiej czekolady
Polewa:
pół kostki masła
3 łyżki mleka
6 łyżek cukru
3 łyżki kakao

TO CI SIĘ PRZYDA

mikser
papier do pieczenia
okrągła forma do pieczenia

Porada szefa kuchni

Pamiętaj, aby składniki, z których przygotowujesz polewę były w temperaturze pokojowej. W innym przypadku mogą się rozwarstwić podczas dodawania kakao - jeśli do tego dojdzie, ściągnij naczynie z ognia i dolewaj stopniowo zimne mleko.

Czy wiesz jak powstała Nutella? Jej pierwotna wersja (1946 r.) do złudzenia przypominała blok czekoladowy!

Włoski cukiernik - Pietro Ferrero - wymyślił produkt, który początkowo nazwał Giandujot. Zawierał dużą ilość cukru, orzechów laskowych, a konsystencją przypominał własnie blok czekoladowy, który krojono na cienkie plastry i kładziono na kromkę chleba.

Nutella dobra na wszystko – ciasto z nutellą przepis

Wszystkie składniki wyciągnij z lodówki, aby uzyskały temperaturę pokojową.
Przygotuj 2 niewielkie miseczki i oddziel białka od żółtek.
W kąpieli wodnej roztop czekoladę i pozostaw do wystudzenia.
Chłodne masło przełóż do większej miski i utrzyj za pomocą miksera na jasny puch.
Do utartego masła dodaj Nutellę i nadal ucieraj. Do utartego masła i Nutelli dodaj przygotowane żółtka i miksuj do połączenia się składników.
Dodaj roztopioną (lekko przestudzoną) czekoladę, mielone orzechy włoskie i utrzyj.
W osobnej misce ubij białka jaj na sztywną pianę, a następnie dodaj ją do masy z Nutellą i bardzo delikatnie wymieszaj za pomocą plastikowej szpatułki.
Okrągłą formę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Masę przełóż do przygotowanej formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 45 min
Przygotuj polewę: masło, mleko i cukier podgrzewaj na małym ogniu delikatnie mieszając. Kiedy masło się rozpuści dodaj kakao i mieszaj do połączenia się składników.
Upieczone ciasto pozostaw do ostygnięcia. Kiedy delikatnie się schłodzi, polej je przygotowaną polewą.