Biszkopt idealny


8 osób
Łatwe
Składniki
SKŁADNIKI
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej (przesianej)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu
  • 3 łyżki oleju
TO CI SIĘ PRZYDA
  • prostokątna forma do pieczenia
  • papier do pieczenia
  • wykałaczka lub patyczek (aby sprawdzić czy biszkopt jest upieczony w środku)
  • nitka lub długi nóż do przekrojenia biszkoptu
Dziś poznacie wszystkie sekrety biszkoptu idealnego. Przepis na to ciasto był przeze mnie wielokrotnie modyfikowany, dzięki czemu udało mi się stworzyć przepis niemal idealny. Poznajcie tajemnice nieopadającego biszkoptu.

sposób przygotowania

  1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek, umieść je w osobnych miseczkach.
  2. Żółtka wymieszaj dokładnie z łyżeczką octu.
  3. W większej misce ubij sztywną pianę z 6 białek i zacznij dodawać stopniowo cukier, ucieraj dopóki całkowicie nie rozpuści się w pianie.
  4. Kiedy nie będziesz czuł w bezie kryształków cukru, dodaj do piany żółtka (wymieszane z octem).
  5. Wszystko delikatnie wymieszaj za pomocą miksera (na niższych obrotach), a gdy tylko składniki się połączą dolej szybko olej i wsyp przesianą mąką wraz z proszkiem do pieczenia.
  6. Piekarnik rozgrzej do 180 °C (bez termoobiegu).
  7. Całość wymieszaj delikatnie za pomocą plastikowej szpatułki.
  8. Biszkopt przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na ok. 30-35 min.
  9. Gdy ciasto się upiecze wyłącz piec i zostaw biszkopt na kilkanaście minut. Po tym czasie lekko uchyl drzwiczki piekarnika i w ten sposób ciasto ostygnie do końca.