Szukaj przepisu

Ryż curry z warzywami i kurczakiem

45 minut
4 osoby
łatwe
Składniki
ryz-z-warzywami
  • ryz-z-warzywami
  •  ryż-curry3
  •  ryż-curry4
  •  ryż-curry3
  •  ryż-curry4
SKŁADNIKI
  • 200 g ryżu basmati lub jaśminowego 1 płaska łyżka mieszanki przypraw curry 1 czerwona cebula masło 0,5 kg filetów z kurczaka 500 g mieszanki warzyw 200 ml śmietanki 30% mąka pszenna sól, pieprz curry słodka i ostra papryka w proszku tymianek, oregano, bazylia natka pietruszki ew. świeże chilli pół szklanki sezamu oliwa

Wspaniały pomysł na obiad - ryż z warzywami i kurczakiem. Delikatny kurczak curry, warzywa na nutę włoską oraz hinduski ryż. Doskonała gama smaków i aromatów.

sposób przygotowania

Zaczynamy od ugotowania ryżu na sypko. Następnie przesypujemy go do dużej miski, aby wystygł. W międzyczasie marynujemy kurczaka (pokrojonego w niewielką kostkę) w przyprawach curry, soli, pieprzu, ostrej i słodkiej papryce oraz oliwie. Odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie w garnku rozgrzewamy kilka łyżek masła, gdy tłuszcz będzie gorący dodajemy pokrojoną drobno cebulę. Szklimy kilka minut, po czym wsypujemy 1 płaską łyżkę curry - przesmażamy na średnim ogniu ok. 30 sekund. Po tym czasie w garnku ląduje przestudzony ryż. Smażymy go w przyprawach ok. 5 minut. Potem przykrywamy pokrywką i odstawiamy. Teraz możemy wziąć się za kurczaka. Rozgrzewamy na patelni kilka łyżek oliwy i wrzucamy filety z kurczaka. Przesmażamy, aż będzie złoty. Następnie dodajemy mieszankę warzyw; całość solimy, pieprzymy i dodajemy tymianek, oregano oraz bazylię. Lekko przesmażamy, po czym wlewamy kilka łyżek wody i pod przykryciem niemal parujemy, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec duszenia wlewamy 200 ml śmietanki 30 %. Nasze warzywa i kurczaka dusimy jeszcze 5 minut, po czym zagęszczamy zaklepką (do połowy szklanki zimnej wody wrzucamy 2 łyżki mąki pszennej i mieszamy). Gotową zaklepkę wlewamy wedle uznania - jak mocno chcemy mieć gęsty sos. Ryż chwilę podgrzewamy, a następnie wykładamy go na talerze. Polewamy sosem oraz nakładamy warzywa i mięso. Dekorujemy posiekaną natką pietruszki oraz podprażonym na suchej patelni sezamem. Smacznego. P.S. Dla fanów ostrych smaków na koniec można posypać danie posiekanym drobno chilli. Wypróbuj także: risotto z kurczakiem.

Autor przepisu:

  • Moje Kuchenne Rewelacje

    Pysznie, ja zapraszam na kurczaka z ryżem curry i czerwoną fasolą – pozdrawiam
    mojekuchennerewelacje.blogspot.com/2014/02/kurczak-z-ryzem-curry-z-czerwona-fasola.html

  • LidziA

    Zrobiłam ! Pychaaaaaaaa !!!