Sałatka brokułowa

SKŁADNIKI

1 brokuł ok. 500 g
5 jajek
200 g szynki gotowanej w kawałku
200 g żółtego sera w kawałku
250 ml słoik papryki konserwowej
5 średnich ogórków konserwowych
50 g makaronu w kształcie ryżu
pęczek pietruszki
mała puszka kukurydzy
1 średnia cebula
3 czubate łyżki majonezu
3 łyżeczki musztardy sarepskiej
sól i pieprz
cukier

TO CI SIĘ PRZYDA

sito

Porada szefa kuchni

Jeśli posiadasz garnek do gotowania na parze, to w dolnej części z wodą możesz ugotować ryż lub jajka, a na części do parowania przygotujesz brokuły. Wystarczy aby parowały 6 minut.

Wiedzieliście że brokuły to ogromna skarbnica zdrowia? Ich wyjątkowe właściwości regulują poziom cukru we krwi i obniżają ryzyko zachorowania na raka i anemię.. Brokuły można podawać na wiele różnych sposobów, ale najczęściej gotujemy je na parze.. Nasz oryginalny przepis na sałatkę brokułową to propozycja na zdrowy i smaczny lunch lub podwieczorek.

Sałatka brokułowa przepis

Do garnka włóż jajka i zalej zimną wodą. Dodaj 2 łyżeczki soli i ugotuj na twardo ( 10 minut od zagotowania wody ).
W osobnym garnku ugotuj makaron według zaleceń producenta na opakowaniu.
Brokuł umyj, a następnie rozdrobnij na mniejsze kawałki. Następnie przełóż je do garnka, dodaj łyżeczkę soli i cukru oraz dodaj sok z połowy cytryny. Gotuj bez przykrycia kilka minut aż będzie al dente. Ugotowane różyczki od razu zalej zimną wodą.
Ugotowany makaron odcedź i zalej zimną wodą. Następnie przełóż do sita i dokładnie odsącz z wody.
Kukurydzę odcedź z zalewy.
Cebulę i pietruszkę drobno posiekaj.
Ser i szynkę pokrój w kostkę o grubości 1 cm.
Paprykę dokładnie odcedź i pokrój w kostkę o grubości ½ cm. To samo zrób z ogórkami.
Wszystkie składniki bez brokuła przełóż do miski, dopraw solą, pieprzem i cukrem oraz dokładnie wymieszaj z majonezem i musztardą.
Ostudzone jajka obierz ze skorupek i pokrój w ósemki
Na wierzch rozłóż brokuł z jajkami i całość delikatnie przemieszaj.
Sałatkę przykryj folią spożywczą i włóż na 1 godzinę do lodówki.