Gulasz drobiowy
SKŁADNIKI
- 500 g filetów z kurczaka
- 1 mały por
- 1 czerwona cebula
- 1 średnia papryka czerwona
- 1 puszka pomidorów
- 1 puszka mieszanki meksykańskiej ( kukurydza i czerwona fasola )
- 4 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- słodka i ostra papryka mielona
- tymianek
- oliwa
- 150 ml białego wina
- 450 ml bulionu drobiowego
TO CI SIĘ PRZYDA
- folia spożywcza
Gulasz drobiowy przepis
- Kurczaka dokładnie oczyść i umyj, a następnie pokrój w cienkie paski. Mięso przełóż do miski, dodaj 3 łyżki oliwy i całość dopraw solą, pieprzem, tymiankiem oraz paprykami mielonymi.
- Paprykę umyj, a następnie mocno opal nad palnikiem lub w piecu. Gdy będzie przypalona włóż do szklanej miski i szczelnie zakryj folią spożywczą. Po 7 minutach zdejmij z niej skórkę a miąższ pokrój w kostkę.
- Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Pora dokładnie umyj i przetnij na pół. Pokrój go w cienkie półksiężyce.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. Gdy będzie gorący wrzuć cebulę z porem i mocno zeszklij. Do przyrumienionej cebuli wrzuć paprykę i całość smaż 5 minut.
- Następnie zawartość patelni zdejmij na talerz, a na następnie wrzuć na nią kawałki kurczaka mocno przyrumień.
- Po 5 minutach smażenia wlej białe wino i przy pomocy drewnianej szpatułki zeskrob przywarte do dna kawałki mięsa. Całość dokładnie wymieszaj.
- Gdy alkohol odparuje dodaj podsmażone warzywa i puszkę pomidorów, wyciśnij przy pomocy praski czosnek. Po 2 minutach smażenia dodaj bulion i całość duś 35 minut pod przykryciem na małej mocy palnika.
- 5 minut przed końcem dodaj mieszankę meksykańską razem z połową zalewy. Ona zagęści sos.
- Wyłącz palnik i dopraw ostatecznie solą z pieprzem.
Zrobiłam. Bardzo smakowało!:)Deglasacja chyba nie powiodła się, ale może to kwestia wprawy?? Ogólnie super przepis (który nieco zmodyfikowałam ze względu na brak składników). Polecam!!
Mnniaaam :-)
Rewelacja!
Faktycznie deglasacja mnie też nie wyszła ale nie popsuło to smaku potrawy. Pięknie wyglądała i smakowała rewelacyjnie
Nie szuka Pan podkuchennego?
Pana pomysły są fantastyczne. Testowałam kurczaka curry i też był pyszny. Gratuluję pomysłów :-))
Pozdrawiam
Dziękuję. Ciagle poszukuję tylko kogoś na zmywak, ale nie widać chętnych ;)