Do tego przepisu warto wykorzystać jabłka, które nie rozpadną się podczas prażenia, tylko zachowają swoją konsystencję. Polecam szarą renetę. Wielu osobom ryż z jabłkami kojarzy się z dzieciństwem oraz z cynamonem. Oczywiście można podprażyć jabłka na maśle i dodać szczyptę cynamonu.
Ja polecam Wam jednak nieco inną wersję, czuć w tym przepisie soczysty, kwaskowy smak jabłek. Wszystko to podane na lekkim ryżu gotowanym na mleku.
Składniki:
Dla 2 osób:
- 100 g ryżu
- 0,5 l mleka
- 0,5 wody
- 400 g jabłek szara reneta
- cukier
- sok z cytryny
- 1/3 opakowania kisielu jabłkowego lub cytrynowego
Przepis
Zaczynamy od zagotowania wody i mleka. Uwaga, aby płyn nie wykipiał! Do niego wkładamy woreczek z ryżem. Wiem, wiem, wielu z Was ,, nie uważa" takiego sposobu gotowania. Dla leniwych polecam woreczek, dla wszystkich innych wystarczy dać dwukrotnie tyle płynu, ile ryżu i gotować w postaci sypkiej. Pamiętajcie, gotowanie w mleku trwa troszkę dłużej niż w samej wodzie.
W czasie gotowania ryżu można obrać jabłka i skropić je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Następnie kroimy je w plastry lub kostkę i wrzucamy do garnka. Wlewamy połowę szklanki wody i prażymy kilka minut. Dodajemy sok z połowy cytryny oraz cukier (tu już w zależności od kwaskowatości jabłek). Po kilku minutach wlewamy do jabłek 1/3 kisielu rozpuszczoną w połowie szklanki zimnej wody. Całość prażymy jeszcze kilka minut, jeśli powstała masa jabłkowa będzie za gęsta warto dolać wody. Jeśli macie w domu świeżą miętę warto kilkanaście listków pokroić w paseczki i dodać do jabłek już po zdjęciu ich z ognia.
Ugotowany al dente ryż podajemy z podprażonymi jabłkami. Dla tradycjonalistów polecam zamiast kisielu dodać szczyptę cynamonu i całość prażyć na maśle. Smacznego!
podoba mi się ten przepis