Pierwszy wakacyjny weekend, zwalniamy tempo, odnawiamy kontakty towarzyskie. Świetnym pomysłem na szybkie ciasto bez pieczenia, którym możemy poczęstować gości jest tiramisu.
Zatem zapraszam do przyrządzenia tego pysznego deseru! Po pierwsze, musimy sobie przygotować spód od naczynia żaroodpornego – w nim będziemy układać nasze ciasto. Po drugie, potrzebujemy mikser do ubicia białka z jajek, które nada naszemu ciastu puszystość.Po trzecie, dużą miskę w której swobodnie będziemy mogli mieszać ser mascarpone z żółtkami utartymi z cukrem pudrem i ubitą pianką z białek.
Tiramisu – przepis na szybkie ciasto bez pieczenia
Czas przygotowania: 6h
Składniki
- 0.75 kg serka mascarpone ( 5 opakowań)
- 5 jajek
- 7 łyżek cukru pudru
- 1.5 opakowania biszkoptów „kocie języczki”
- 0.5 szklanki świeżo zaparzonej kawa, całkowicie wystudzonej, może być rozpuszczalna, natomiast kawa z fusami jest lepsza
- 5 łyżek likieru amaretto , dla osób lubiących mocny smak może być 7 łyżek
- 4 łyżki gorzkiego kakao
Przepis
- Oddzielamy żółtka od białek. Do dużej miski dajemy żółtka i cukier puder i miksujemy na tak zwany kogel-mogel (ok. 10 min). Do tak przygotowanej masy jajecznej dodajemy serki mascarpone, miksujemy do powstania jednolitej masy. Do ostudzonej kawy dodajemy amaretto. Układamy pierwszą warstwę z biszkoptów w naczyniu żaroodpornym, polewamy je kawą z amaretto (można dodać trochę fusów z kawy parzonej).
- Biszkopty mają być nasączone, ale nie mogą się rozpadać. Najlepiej robić to łyżeczką – ok. 2 łyżeczki esencji na jednego biszkopta. Ubijamy białka dodając do nich szczyptę soli ( lepiej się ubija), pianka ma być tak sztywna, że przy odwróceniu miski do góry dnem nie wypadnie.
- Dodajemy pianę do naszej masy z serka mascarpone i jaj, bardzo delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę delikatnie wykładamy na nasze nasączone biszkopty i przykrywamy drugą warstwą biszkoptów. Wylewamy na nie esencje kawy i amaretto, przykrywamy pozostałą częścią masy. Tiramisu gotowe.
- Naczynie dokładnie owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki, czekamy 5-6 godzin, najlepiej całą noc, aż smak kawy i aromat amaretto przejdzie na ser. Przed podaniem gościom oprószamy wierzch ciasta gorzkim kakao
- Smacznego!
obłędne ciasto, wspaniale podane
ślicznie się prezentuje w tej salaterce :)
Dlaczego naczynie żaroodporne?
Oczywiście nie ma konieczności wykorzystywania naczynia żaroodpornego. Chodzi tylko o kształt i prezencję. Można oczywiście użyć dowolne naczynie
Dlaczego nie ma w przepisie wzmianki, że krem trzeba podzielić? Jeśli przykryjemy masą serkową drugą warstwę biszkoptów, to nie otrzymamy takiego efektu jak na zdjęciu…
świetna sugestia, dziękujemy za zwrócenie uwagi :)