Kurczak jaki jest, każdy widzi. Smaczny, niskokaloryczny i zawsze gotowy do transformacji w pyszne danie. Bardzo lubię mięso z kurczaka, a zwłaszcza z piersi, dlatego, że można przyrządzić je na tysiąc sposobów, dowolnie łączyć z innymi składnikami i przyprawiać, czym się chce, a i tak zawsze wychodzi dobre. Dzisiaj właśnie ugotowałam danie z kurczaka i przyprawiłam je na chybił- trafił tym, co akurat mi się nawinęło pod rękę. Muszę nieskromnie przyznać, że efekt był niezwykle pozytywnym zaskoczeniem dla mnie i poczęstowanych smakoszy.
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 mała cukinia
- 1 czerwona papryka
- 3/4 szklanki kaszy kuskus
- szklanka bulionu
- kilka łyżek ziarna sezamowego
- oliwa
- sól, pieprz
- curry, chili, kolendra, cynamon, słodka papryka
Przepis na egzotycznego kurczaka z kuskusem:
Kurczaka kroimy w dość sporą kostkę. Warzywa kroimy w słupki. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kurczaka. Do usmażonego kurczaka wsypujemy warzywa i razem smażymy około 5 minut. Po tym czasie podlewamy wszystko bulionem i dusimy około 10 minut. W trakcie duszenia dodajemy do potrawy sezam. Pod koniec gotowania danie przyprawiamy. Pamiętajmy, aby nie przesadzić z ostrym chili. Cynamonu i curry powinno być za to dość sporo, bo to właśnie one decydują o smaku potrawy. Jeśli lubicie gęstszy sos można do niego dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej roztrzepanej w odrobinie bulionu i chwilkę zagotować.
Kaszę kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i podajemy z kurczakiem w warzywach.
Powiązane wpisy:
