Muszle nadziewane mięsem mielonym
SKŁADNIKI
- 20-22 makaronowych muszli
- 350 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 500 g passaty pomidorowej
- 40 g świeżo startego parmezanu
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- kilka listków świeżej bazylii
Beszamel:
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki masła
- 250 ml mleka
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
Muszle nadziewane mięsem mielonym przepis
- Makaron ugotuj w wodzie, z dodatkiem łyżki oliwy, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Następnie odcedź i zostaw do ostygnięcia.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej odrobiną oliwy i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i jeszcze chwilę razem podsmaż.
- Dodaj na patelnię z cebulą mięso mielone. Dopraw solą z pieprzem i smaż aż, mocno się zarumieni. Następnie zdejmujemy patelnię z palnika.
- W rondelku na małym ogniu rozpuść masło.
- Dodaj do masła mąkę i cały czas mieszaj, aż mąka delikatnie się zarumieni ( powinna mieć jasnozłoty kolor )
- Porcjami do całości wlewaj mleko, energicznie mieszając trzepaczką. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdejmij z palnika i zostaw do ostygnięcia.
- Połowę sosu beszamelowego dodaj do mięsa i dokładnie wymieszaj. Drugą połowę połącz ze startym parmezanem.
- Pastę pomidorową włóż do rondelka (najlepiej z grubym dnem), dodajemy łyżkę oliwy i posiekane listki bazylii. Doprawiamy solą i pieprzem i gotuj parę minut.
- Muszle wypełnij farszem mięsnym.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C.
- Sos pomidorowy wlej na dno żaroodpornego naczynia a na to rozłóż muszle.
- Na wierzch muszli wlej sos beszamelowy połączony z parmezanem.
- Zapiekaj około 30 minut, aż wierzch się delikatnie zarumieni. Jeśli muszle zaczną się za bardzo przypiekać, można je przykryć folią aluminiową.
