Śledź po kaszubsku

SKŁADNIKI

Marynata:
375 ml wody
250 ml octu jabłkowego
2 łyżki ziaren gorczycy
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżka pieprzu ziarnistego
2 łyżki cukru
Ryba:
300 g matjasów
2 średnie cebule
2 łyżki majeranku
pieprz
2 łyżki startej słodkiej papryki
olej
4 łyżki koncentratu pomidorowego

TO CI SIĘ PRZYDA

moździerz

Przepyszne śledzie po kaszubsku należą do kanonu najlepszych polskich dań regionalnych. Zdecydowanie jest to przepis, który musisz mieć w zanadrzu. Poniżej prezentujemy jak przygotować idealne śledzie po kaszubsku charakteryzujące się mocnym, pomidorowym smakiem, które z pewnością zyskają aprobatę wszystkich, którzy je spróbują.

Śledź po kaszubsku przepis

Gorczycę, ziele angielskie i liście laurowe rozkrusz w moździerzu.
Do garnka dodaj wszystkie składniki marynaty i gotuj przez 10 minut od momentu wrzenia, a następnie odstaw, aby się ostygły.
Pokrój filety w 2 cm segmenty, włóż je do marynaty i odstaw pod przykryciem na noc do lodówki.
Obierz cebule i pokrój w piórka.
Rozgrzej olej na patelni i zeszklij cebulę, a następnie zdejmij patelnię z palnika.
Dodaj na patelnię paprykę, majeranek, koncentrat pomidorowy oraz 4 łyżki wody, a następnie dokładnie wymieszaj.
Patelnię połóż z powrotem na palniku i smaż przez 1 minutę. Dopraw pieprzem oraz cukrem i odstaw, aby ostygło.
Oczyść śledzie z marynaty i włóż do chłodnej masy cebulowej.
Włóż całość do lodówki pod przykryciem, aby przeszło smakami.