Szukaj przepisu

Naleśniki amerykańskie – Pancakes

Pin it

Czas przygotowania: 45 minut Drukuj przepis

Powiem Wam, że wypróbowałem kilka przepisów na amerykańskie naleśniki, ale moim zdaniem najlepszy jest ten z maślanką. Mają one wtedy gęstszą konsystencję, mniej mąki, są bardziej pulchne, chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.

Oczywistymi dodatkiem do pancakes jest oczywiście syrop klonowy. Ja postanowiłem lekko urozmaicić to danie i stworzyłem domowy sos toffi. Do tego można dodać ulubione owoce i mamy deser idealny.

Zasada tworzenia naleśników jest prosta: tyle samo maślanki co mąki.

  • Składniki:

  • Na 5-7 naleśników:

  • 1 i 1/3 szkl. pszennej mąki typ 450
  • 1 i 1/3 szkl. maślanki
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli
  • 1/3 szkl. roztopionego masła lub oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 szkl. cukru pudru

Przepis

Przepis jest banalnie prosty. Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Uprzednio przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia. Jeśli używamy roztopione masło powinno być one już lekko wystudzone. Całość miksujemy na gładką masę o konsystencji gęstej kwaśnej śmietany. Następnie odstawiamy na min. pół godziny, aby gluten wchłonął płyn.

Na średnio rozgrzaną patelnię wlewamy chochelką porcje ciasta. Najczęściej używamy patelni o średnicy 28 cm, zatem proponuję piec okrągłe placki o średnicy 20 cm, dzięki temu łatwiej się je przewraca i są idealną wielkością dla każdego łasucha.

Ze względu na dodany tłuszcz do środka nie musimy już smarować dna patelni żadnym innym. Naleśniki smażymy po kilka minut z każdej strony, aż do uzyskania złotawego koloru. Na zewnątrz powinny być chrupiące, a w środku miękkie.

Podajemy z syropem klonowym, cukrem pudrem, masłem lub domowym sosem toffi.

Przepisy i porady godne polecenia:

Komentarze:

  1. dominiakpr pisze:

    Naleśniki wyszły przepyszne, bardzo puszyste i delikatne. Na pewno jeszcze skorzystam z tego przepisu :)

  2. je je i je pisze:

    Wyszły wspaniałe w smaku, choć nie chrupiące z zewnątrz. Tak pyszne, że jem na sucho, bo niczego mi więcej nie potrzeba :)

Skomentuj


− cztery = 2