Szukaj przepisu

Sałatka Cezar

Pin it

Czas przygotowania: 30 minut Drukuj przepis

Dziś zapraszam do degustacji smaków śródziemnomorskich. Oto wspaniały przepis na sałatkę Cezar. Jest jednocześnie lekka i pożywna, uwodzi delikatnym smakiem i kruchością składników. Mmm.. pycha!

  • Składniki:

  • 1 sałata (najlepiej rzymska)
  • 1 filet z kurczaka
  • 4 kromki pszennego chleba tostowego
  • parmezan
  • oliwa z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 łyżki ostrej musztardy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 żółtko
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • ew. majonez, anchois, śmietana 30%

Przepis

Rozpoczynamy od przygotowania grzanek. Chleb tostowy kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek z dodatkiem wyciśniętego ząbka czosnku. Gotowe grzanki powinny być bardzo chrupiące.

Następnie przygotowujemy kurczaka: kroimy go w kostkę, doprawiamy pieprzem, solą, oregano i smażymy na oliwie.

Przygotujmy teraz sos. Do małej miseczki wlewamy 1 łyżkę soku z cytryny, łyżkę oliwy z oliwek, pół łyżki musztardy, 1 żółtko, a do tego wyciskamy 2 ząbki czosnku. Sos możemy doprawić według własnego uznania solą, pieprzem lub cukrem.

Na dużym talerzu rozkładamy liście sałaty i polewamy je sosem. Następnie układamy na nich kawałki mięsa, które na koniec posypujemy czosnkowymi grzankami i parmezanem.

Pychota!

P.S. Możecie również zrobić wersję z sosem z anchois. Wtedy łączymy majonez z posiekanymi drobno filecikami anchois oraz odrobiną ubitej śmietany 30% dla puszystości. W oryginalnej francuskiej wersji sałatki wg Julii Child nie było kurczaka. Ograniczała się ona tylko do sałaty rzymskiej, winegretu oraz grzanek i... do jajka gotowanego równo 1 minutę we wrzątku. Takie jajko nie do końca ścięte było swoistym klejem wszystkich składników.

Przepisy i porady godne polecenia:

Komentarze:

  1. gonabe pisze:

    Sałatka cezar to klasyczny sos cezar, zrobiony z anchois parmezanu oliwy sosu worchester… to jest sałatka z sosem czosnkowym….

  2. hashashasd pisze:

    pyszne

  3. hashashasd pisze:

    wyborne

  4. Hahajka pisze:

    Pyszna sałatka

  5. miron pisze:

    sałatka cesar nie jest sałatka francuską:)

Skomentuj


− 2 = trzy

Najnowsze pytania