Niesamowite pączki wiedeńskie

Pączki wiedeńskie, hiszpańskie czy gniazdka, nie ważne jak je nazwiesz, ważne że to pyszne ptysiowe wypieki z dziurką polane lukrem. Dla mnie od dziecka były to pączki wiedeńskie. Uwielbiam je! I chociaż przygotowanie ich zajmuje trochę czasu to smak domowych gniazdek jest o niebo lepszy niż tych ze sklepu!

Jakim zaskoczeniem dla mnie było, gdy znakomity przepis na pączki wiedeńskie przysłała do nas Ana z bloga http://www.kabaretki.com I za to jej bardzo dziękuję. Tego smaku się nie zapomina. A was zapraszam do przesyłania swoich smaków dzieciństwa na naszą skrzynkę:

http://www.codogara.pl/wyslij-przepis

Składniki:

180 g mąki
80g margaryny
3/4 szklanki wody
4 jajka
szczypta soli
1 łyżka wódki lub spirytusu

Przepis na pączki wiedeńskie:

Margarynę z solą zagotować w garnku z wodą. Następnie zmniejszamy ogień, a do garnka wsypujemy przesianą wcześniej mąkę. Ucieramy ciasto aż do momentu odrywania się od ścianek. Ciasto studzimy a następnie wbijamy jajka, dodajemy wódki i miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy. Powstałe ciasto przekładamy do worka cukierniczego z końcówką gwiazdki. Przygotowujemy papier pergaminowy, wycinamy z niego kwadraty o długości boków ok 10cm a następnie smarujemy je olejem, Na każdy kwadrat wyciskamy kółka dowolnej wielkości. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej a następnie wkładamy wyciśnięte pączki (wraz z papierem, papier od góry), po chwili delikatnie odrywamy papierek. Smażymy z każdej strony aż do uzyskania złotego koloru. Gotowe gniazdka posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem i gotowe! Pączki wiedeńskie nie należą do najłatwiejszych słodkich wypieków, ale ich smak rekompensuje nam ciężką pracę!