Szukaj przepisu

Krążki cebulowe

Pin it

Czas przygotowania: 40 minut Drukuj przepis

Krążki cebulowe zachwycą każdego fana dobrych przekąsek. Chrupkie na zewnątrz, miękkie w środku. O dziwo intensywny smak cebuli jest zredukowany do przyjemnego poziomu.

Przygotowanie ich przypomina panierowanie schabowego - ta sama manufaktura. Warto je przygotować samodzielnie w domu i pochwalić się przed znajomymi własnoręcznie przygotowanymi chipsami cebulowymi.

  • Składniki:

  • 4 duże cebule
  • 4 jajka
  • bułka tarta
  • mąka pszenna
  • sól, pieprz
  • 1 l oleju

Przepis

Przygotowanie krążków cebulowych zaczynamy od obrania i umycia cebuli. Nacinamy delikatnie jedną warstwę cebuli i zdejmujemy skórkę, jeśli bardziej natniemy, za dużo warstw nam odejdzie.

Osuszone cebule układamy na boku i kroimy w plastry o grubości ok. 5mm. Następnie każdy krążek dzielimy na poszczególne okręgi. Zauważycie, że często wokół okręgów zwisa taka przezroczysta błonka - można ją usunąć bądź pominąć.

Zaczynamy od rozgrzania oleju. Podczas, gdy dochodzi on do wysokiej temp. - najlepiej wrzucić jeden krążek i spoglądać na niego kiedy będzie się ładnie smażyć.

Poszczególne okręgi cebule maczamy wpierw w osolonej i popieprzonej mące, potem w rozbełtanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Potem krążki cebulowe odkładamy z boku. Gdy olej będzie gorący, wrzucamy partiami nasze chipsy. Smażymy od 1 do 3 min w zależności od temperatury i grubości - powinny być złote. Zauważycie, że smażenie przebiega bardzo szybko, zatem przygotowany zapas bardzo szybko Wam się skończy. Gdy to nastąpi, możemy smażyć już na bieżąco poszczególne krążki. Obtaczamy - smażymy - obtaczamy - smażymy - itd.

Gotowe krążki cebulowe przekładamy na papierowy ręcznik, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Podajemy w miseczce lub papierowym rożki posypane obowiązkowo solą (można również dodać paprykę w proszku i ulubione zioła). Smacznego!

Przepisy i porady godne polecenia:

Komentarze:

  1. Qchenne-inspiracje, Małgosia pisze:

    fajne sprawa, do zimnego piwka :) muszę zrobić mojej drugiej połówce :)

  2. mirrud pisze:

    hmm, zastanawia mnie, dlaczego film pokazuje inny przepis, niż w opisie

  3. Kapitan Cook pisze:

    pokazuje filmik na krążki cebulowe, w przepisie na stronie jest już dopracowany idealny przepis.

Skomentuj


siedem − 1 =