Pączki


6 osób
Łatwe

Składniki

SKŁADNIKI
  • 500 ml mleka
  • 100 g drożdży świeżych
  • 120 ml oleju
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 1,5 kg mąki pszennej
  • 8 żółtek
  • 1 cukier waniliowy
  • 40 ml rumu lub wódki
  • szczypta soli
  • słoik powideł (marmolady)
  • 1 l oleju
  • cukier puder

TO CI SIĘ PRZYDA

  • szpryca
  • ręcznik papierowy
  • duża miska

Przepis na tradycyjne domowe pączki pochodzi od mojej babci. Nie zapomnę tych zimowych wieczorów, gdy wraz z babcią męczyliśmy się z pianą, która nękała nasze pączki w kąpieli smalcowej. Dziś postanowiłem trochę ,,odchudzić" ten przepis i smalec zastąpiłem olejem. A jeśli chcecie się dowiedzieć jak pozbyć się piany podczas smażenia ,,kuleczek" to zapraszam do dalszej lektury.

Przepis na: Pączki

  1. Do garnka wlej mleko, dodaj masło i cukier. Podgrzej do rozpuszczenia się składników.
  2. Gdy składniki się rozpuszczą, odstaw na bok do przestygnięcia.
  3. W osobnym naczyniu dokładnie zmieszaj żółtka z olejem
  4. Do żółtek z olejem dodaj składniki rozpuszczone w mleku ( temperatura nie może być wyższa niż 30 stopni ).
  5. Dodaj pokruszone drożdże i odstaw na 10 w ciepłe miejsce.
  6. Następnie dodaj mąkę, sól i rum.
  7. Wymieszaj dokładnie aż powstanie gładkie ciasto.
  8. urwij kawałek ciasta i rozwałkuj grubszy wałek jak do kopytek, następnie wykrój takie kawałki aby po wyrobieniu kulek miały wielkość piłki do golfa. Po rozkładaj je i przykryj ściereczką na 30 minut aby wyrosły.
  9. W garnku rozgrzej 1 litr oleju ( pączki mają pływać ).
  10. Smaż pączki aż uzyskają brunatny kolor - ok 2 i pół minuty (kontroluj stopień rozgrzania oleju, zbyt gorący szybciej przypala).
  11. Gotowe pączki rozłóż na papierowym ręczniku aby odsączyć tłuszcz. A następnie nadziej je przy pomocy szprycy