Jeśli szukacie szybkiego pomysłu na przepyszną przystawkę to świetnie trafiliście. Przepis na błyskawiczną sałatkę ze śledzia i pora jest idealnym rozwiązaniem dla każdego zapracowanego amatora gotowania. Kontrast smaków: octowego śledzia – kąśliwego pora oraz łagodności śmietany powali waszych gości.

Na przepis na tą sałatkę wpadłem niedawno. I od razu przypadła mi do gustu. Niewielka liczba składników pozwala nam w dosłownie kilkanaście minut przygotować dane, które idealnie sprawdzi się jako przystawka, a w większej ilości nawet jako danie główne, np. przy akompaniamencie rodzimych ziemniaków. Odkryjcie smak śledzia na nowo.

Składniki:

• 3 płaty śledzia w occie
• 1 por
• połowa jabłka
• pęczek koperku
• śmietana 18% kwaśna
• sól, pieprz
• opcjonalnie korniszony

Przepis na błyskawiczną sałatkę ze śledzia i pora:

Zaczynamy od dokładnego oczyszczenia pora. Następnie przekrawamy do wzdłuż na pół i siekamy na drobne półksiężyce. Wkładamy do miski i zasypujemy solą, aby zmiękł (ok. 15 min) lub przelewamy na sicie wrzątkiem. Międzyczasie kroimy w niewielką kostkę płaty śledzia (jeśli są zbyt mocno octowe to można je przepłukać). W drobną kostkę kroimy obraną połówkę jabłka oraz opcjonalnie korniszony. Do miski z porem dorzucamy śledzie, jabłko, (korniszony), posiekany koperek oraz kilka łyżek kwaśnej śmietany. Doprawiamy do smaku pieprzem (soli już nie używamy, gdyż spora jej ilość poszła na zmiękczenie pora). Konsumujemy z grzankami lub jako danie główne z ziemniakami. Smacznego

Kapitan Cook

Powiązane wpisy:

1. Arcyprosta zupa krem z pora
2. Wiosenna sałatka z brokułami
3. Sałatka ziemniaczana z sosem koperkowym