Szukacie szybkiego i prostego przepisu na Sylwestra? To świetnie trafiliście. Poznajcie moją wersję słynnej shoarmy, tym razem z polędwiczek wieprzowych. Klasycznie to pyszne danie robi się z drobiu, ja postanowiłem wykorzystać tak lubiane przez wszystkich polędwiczki. Mięso w specjalny sposób zamarynowane jest bardzo kruche i niezwykle aromatyczne.
Do tego świetnie pasuje lekki sos na bazie pasty jajecznej, który złagodzi intensywny smak shoarmy. Kluczem do tego dania jest specjalne pokrojenie polędwiczki oraz tajemnicza mieszanka przypraw. Można ją śmiało wykorzystać do klasycznej drobiowej wersji. Poznajcie ten fajny sylwestrowy przepis.
Składniki:
- 2 średnie polędwiczki wieprzowe
- olej
- papryka słodka, ostra (sproszkowane)
- papryka czerwona i zielona suszona w płatkach
- gorczyca biała
- kolendra suszona
- czosnek
- pieprz biały i czarny
- kminek
- tymianek suszony
- sól
- bazylia suszona
- pasta jajeczna
- śmietana
Przepis na shoarmę z polędwiczek wieprzowych:
Polędwiczki kroimy w cienkie plastry w poprzek włókien, a następnie w ok. 2 cm paski. Mięso marynujemy w mieszance przypraw: 4 łyżki słodkiej papryki + po pół łyżeczki każdej z pozostałych przypraw. Mięso zalewamy kilkoma łyżkami oleju i mieszanką przypraw. Marynujemy minimum 1 h. Następnie smażymy na mocno rozgrzanej suchej patelni (kilka minut). Podajemy z gotową pastą jajeczną zmieszaną z jedną łyżką kwaśnej śmietany. Smacznego
Kapitan Cook
Powiązane wpisy:
