Uważam, że coraz mniej rzeczy mnie w życiu zaskakuje. Z potrawami na szczęście tak nie jest,  szukając jakiś ,,przekrętów” kulinarnych zawsze trafiam na coś interesującego. Nie inaczej było ze słynną reklamą Knorr’a, w której znany i lubiany kucharz naciera filety z kurczaka… kostką rosołową. Na pierwszy rzut oka – barbarzyństwo. Ale czy na pewno?

Zaintrygowany tym przepisem postanowiłem go wypróbować. Producent chwali się soczystą piersią oraz wybornym smakiem. Mówię ,,OK” – podejmuję rękawicę. Co z tego wyszło? – niedzielny obiad.

Sam jestem bardzo pozytywnie zaskoczony smakiem ,,zwyczajnej” piersi z kurczaka nasmarowanej marynatą li tylko składającej się z oliwy i kostki rosołowej. Jednak mogę śmiało powiedzieć, że ten eksperyment mi zasmakował. Pierś o dziwo była soczysta, a skórka chrupiąca oraz bardzo aromatyczna. Nie byłbym sobą, gdybym do tego nie dodał klasycznej nutki – sosu pieczarkowego. Ale to tylko gwoli uzupełnienia dania. Poznajcie ten przepis:

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1/2 kostki rosołowej z kury Knorr
• 1/2 bulionu grzybowego w kostce Knorr
• oliwa

Sos pieczarkowy:

• 40 dag pieczarek
• 1 cebula
• sól, pieprz
• bulion
• mąka
• kwaśna śmietana 18%

Przepis na kurczaka z reklamy Knorr:

Zaczynamy od stworzenia marynaty. Dwie łyżki oliwy z oliwek mieszamy z kostkami rosołowymi, aż powstanie gładka emulsja.

Gotową marynatą smarujemy piersi z kurczaka dokładnie z każdej strony. Odstawiamy na minimum 30 minut.

Kurczaka smażymy na mocno rozgrzanym oleju z każdej strony. Najlepiej wykorzystać do tego przepisu mniejsze filety – szybciej dojdą w środku. Większe najlepiej obsmażyć na mocnym ogniu, potem zmniejszyć płomień i je przykryć pokrywką, pod sam koniec bez przykrywki znów zrumienić na mocnym ogniu.

Sos pieczarkowy: na odrobinie oliwy smażymy pokrojone w plasterki pieczarki. Gdy woda wyparuje dodajemy posiekaną w drobną kostkę cebulę oraz sól i pieprz. Po zeszkleniu cebuli dolewamy szklankę bulionu. Całość zagęszczamy zaklepką (1/4 szklanki wody + 2 łyżki mąki) – w zależności jak gęsty lubimy sos. Na sam koniec dodajemy śmietany do smaku. Smacznego

Kapitan Cook

Powiązane wpisy:

1. Kurczak egzotyczny z kuskusem
2. Risotto z kurczakiem i pieczarkami
3. Z-ryżowany kurczak