Dziś piątek, a więc świetna okazja na rybkę. Polecam wam świetny przepis na łososia na parze z warzywami, wszystko polane przepysznym sosem. Całość bardzo dietetyczna, lekka i przede wszystkim bardzo smaczna. Mam nadzieję, że jeden składnik tego dania was zaskoczy.
Jest to zarazem kolejny przepis z serii video poradników. Moim marzeniem jest, aby w każdym domu był garnek do gotowania na parze. Nie jest to drogi wydatek – 30zł, a frajdy z jedzenia co nie miara. Warzywa na parze smakują wprost nieziemsko, a ryby są soczyste i lekkostrawne. Bo jak mówi przysłowie: ,,Rybka lubi pływać” – do dzieła.
Składniki:
- 3 dzwonka dzikiego łososia
- 3 ziemniaki
- połowa kalafiora
- 2 marchewki
- tymianek
- zioła prowansalskie
- ćwiartka cytryny
- kiść winogron
- masło
- sól, pieprz
- turecka herbatka instant z granata
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 łyżka ketchupu
- 2 łyżeczki kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 małe ogórki
- 1 łyżeczka miodu różanego
Przepis na łososia na parze z warzywami:
Na dnie folii aluminiowej układamy plastry winogron, do tego po dwa plastry masła. Łososia doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Z jednej strony tymiankiem, a z drugiej ziołami prowansalskimi i herbatką z granata. Tak doprawionego łososia układamy na pierzynce z winogron i masła, następnie zawijamy szczelnie folię. Ryba powinna się macerować w lodówce ok. 30 min.
Na dnie pierwszego sita garnka do gotowania na parze układamy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchew, całość solimy. Do lekko podgotowanych warzyw dodajemy łososia w folii. Łosoś powinien gotować się ok. 10-15 min. 7 minut przed końcem dorzucamy różyczki kalafiora.
Sos robimy z połączenia 2 łyżeczek śmietany, 1 łyżki ketchupu, jednej łyżeczki majonezu, 1 łyżeczki musztardy oraz soli i pieprzu.
Pokrojone i wydrążone z pestek ogórki kroimy w kosteczkę i rumienimy na maśle. Po chwili dodajemy 1 łyżeczkę miodu różanego, całość karmelizujemy. Smacznego
Kapitan Cook
Powiązane wpisy:
