Uwielbiam okres, w którym do woli możemy objadać się cukiniami, kabaczkami i bakłażanami. Po mojej ostatniej wyprawie do Turcji zakochałem się z grillowanych bakłażanach. Jednak Polak lubi i musi zjeść porządny posiłek i dlatego proponuję wam zgrabne połączenie zdrowej cukinii z pożywnym farszem mięsno-ryżowym.
Najciekawsze w tej potrawie jest to, że od razu mamy do wyboru trzy warianty tego samego dania. Wystarczy zamieniać warzywa (kabaczki, cukinie, bakłażany) i otrzymujemy zupełnie inne smakowo danie. Farsz najczęściej robię taki sam do każdego wariantu. Warto zaznaczyć, że nadaje się on również do papryki faszerowanej. Sekretem jest dodanie surowego mięsa mielonego, wtedy farsz jest bardziej soczysty. Dokładny przepis na faszerowaną cukinię poniżej.
Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 0,5 woreczka ryżu
- 30 dag mięsa mielonego z łopatki
- 2 duże pomidory
- żółty ser
- sól, pieprz
- olej
- słodka i ostra papryka
- majeranek
Przepis na faszerowaną cukinię:
Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środek tak, aby ścianki miały grubość ok. 1 cm.
Farsz powstaje z wymieszania połowy ugotowanego woreczka ryżu z surowym mięsem mielonym, szczyptą soli, pieprzu, majeranku, słodkiej i ostrej papryki. Cukiniowe łódeczki lekko solimy i nakładamy farsz, a na wierzch pokrojone w drobną kosteczkę pomidory. Warzywa układamy na blasze (warto przedtem wysmarować cukinie od spodu i ich brzegi olejem). Pieczemy w piecu rozgrzanym do 180 st. C. przez ok. 20 min, następnie nakładamy plastry sera żółtego i zapiekamy przez kolejne 10 min. I cukinia faszerowana gotowa. Smacznego!
Kapitan Cook
Powiązane wpisy:
Pysznie wygląda.