Niespodziewanie spłynęła na mnie wena i z okazji weekendu postanowiłam coś upiec. Przedstawiam wam dzisiaj mój kaprys- muffinki bananowe. Doskonałe na piknik i niedzielne łasuchowanie w zaciszu własnego domu.

Po doświadczeniach moich kolegów z muffinkami (muffinki z colą i wiśniami, muffinki czekoladowe) postanowiłam nie być gorsza. A oto przepis na te małe cudeńka.

Składniki:

Ciasto

• 1,5 szklanki mąki
• 3-4 banany
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1/2 szklanki cukru lub słodzika do pieczenia
• jajko
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody
• 2 -3 łyżeczki cukru waniliowego

Polewa

• 1/3 szklanki roztopionego masła
• łyżka kakao
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki słodkiej śmietanki

Przepis na bananowe muffinki:

Banany rozgniatamy (blenderujemy), dolewamy do nich roztopione masło i roztrzepane jajko. Dosypujemy cukier, cukier waniliowy i wszystko dokładnie mieszamy. Mąkę przesiewamy razem z sodą i solą. Przesianą mąkę dodajemy do bananów i mieszamy tak, by powstało gęste jednolite ciasto. Formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami i nakładamy do niej ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 min. Muffinek trzeba doglądać i jeśli będzie taka potrzeba należy wyjąć je wcześniej.

Aby przygotować polewę należy rozpuścić masło dosypać cukier puder i go rozpuścić. Następnie dodajemy kakao i śmietankę i gotujemy całość, aż trochę przestygnie. Muffinki dekorujemy kiedy trochę przestygną.

Przepis jest wersja podstawową babeczek. Do ciasta można dodać jeszcze np. pokruszoną czekoladę lub orzechy.

Powiązane wpisy:

1. Muffinki z colą oraz wiśniami
2. Muffinki czekoladowe
3. Bardzo zdrowe ciasteczka owsiane