Szukaj przepisu

Sernik kakaowy na kruchym cieście

1 minuta
8 osób
Łatwe
Składniki
Sernik kakaowy
  • Sernik kakaowy
  •  IMG_00014
SKŁADNIKI
  • Ciasto:

  • 450 g mąki tortowej
  • 150 g cukru
  • 3 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 1 margaryna lub masło
  • Masa:

  • 1 kg tłustego sera zmielonego
  • 4 żółtka
  • 7 białek
  • 1 łyżka kaszy manny
  • 1 łyżka niesłodzonego budyniu waniliowego
  • 150 g cukru
TO CI SIĘ PRZYDA
  • trzepaczka
  • blacha to pieczenia
  • folia spożywcza

Kakaowy sernik na kruchym cieście jest zupełnie nową i ciekawą odmianą tego tradycyjnego deseru. Swoją oryginalnym smakiem złamie wszystkie wszelki opór u tych, którzy słodkościom odmawiają.

sposób przygotowania

  1. Połącz ze sobą wszystkie składniki na ciasto.
  2. Wyrobioną masę podziel na dwie części, zawiń w folię i włóż na 1 godzinę do zamrażalnika.
  3. Z żółtek i połowy cukru utrzyj kogel-mogel.
  4. Następnie dodaj ser i dokładnie wymieszaj.
  5. Dodaj kaszę i budyń i również wymieszaj.
  6. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C.
  7. Z białek i pozostałego cukru ubij pianę.
  8. Pianę wymieszaj z resztą masy.
  9. Na blasze utrzyj połowę kruchego ciasta i piecz w piecu około 10 minut.
  10. Na podpieczony spód wylej masę serową.
  11. Na wierzch utrzyj pozostałą część zmrożonego ciasta i piecz około 50 min.

Autor przepisu: Kamila

  • Siver

    Dziękuje za przepis :)
    Właśnie go robię, mam nadzieję, że sernik będzie smaczny ;)
    Pozdrawiam.

  • Kapitan Cook

    czekamy na opinię, mam nadzieję że również tobie przypadnie do gustu chrupki smak markizów :)

  • UlaLevis

    Dzien dobry,nie ma tu komentarza jesli chodzi o ten sernik,ja ten sernik bede robic
    na nowy rok to napisze jak smakowal.

  • Kapitan Cook

    czekam na opinię

  • Bramarz

    Serniczek wyszedł pycha lekki puszysty super smaczny

  • aurus

    Zrobiłam sernik wg tego przepisu i miałam problem z zagnieceniem kruchego ciasta. Wg mnie 3 szklanki mąki to zbyt dużo, 2,5 szkl to wytarczająca ilość. Myślę, że drugi raz niestety go nie upiekę, sorry (

  • Kapitan Cook

    Oczywiście ilość mąki należy dodawać na wyczucie. W zależności od wilgoci mąki oraz rozpuszczenia w rękach margaryny. Pozdrawiam

  • Kasia

    ROBIŁAM NA ŚWIĘTA WIELKANOCNE WYSZŁO REWELACIA ………….SUPER PRZEPIS NIGDY MI SERNIK NIE WYSZEDŁ A TEN ZROBIŁ FURRRRORE POZDRAWIAM AUTORA

  • Krzysztof

    Bardzo dobry sernik. Właśnie go robię następny raz.

  • Anonim

    Sernik wyszedł. Jest bardzo pyszny:))) POLECAM

  • silus

    Po prostu poezja:) Wyszedł idealny chcoiaz do ciasta dodałam kwasnej smietany bo było za suche, mozliwe ze przesadziłam z mąka:)Daje celujacy:D

  • cumelek

    jestem w trakcie robienia serniczka,mam nadzieję,że i mi wyjdzie:)))

  • barbawilk

    Robiłam wiele serników, ale coś mi tu nie gra…Do masy serowej nie ma żadnego tłuszczu. W innych jest a to masło, a to margaryna, czasem olej lub ubita kremówka a tu nic…. Jeśli to nie pomyłaka, to zaraz robię

  • Kapitan Cook

    tylko żółtka z cukrem i piana, bez tłuszczu, wystarczy tłusty ser, nie ma sensu dodawać jeszcze tłuszczu. Oczywiście w innych wersjach klasycznych serników dodaje się margarynę lub masło. Pozdrawiam

  • Iwona

    Wczoraj robiłam sernik i wyszedł bardzo dobry, ciasto kakaowe jest pyszne, smakuje jak kakaowe markizy:) Podczas przygotowywania masy serowej napotkałam na kilka problemów: żółtka ubijałam z drobnym cukrem ponad 15 min. i nadal były wyczuwalne kryształki cukru, co zrobiłam źle? Czy cukier można wsypać od razu cały i na jakich obrotach miksera miksować? Ile czasu trzeba miksować? Gdy mieszałam pianę z białek to starałam się to robić delikatnie i masa miała taką chmurkową konsystencję, ponadto masa z dna słabo się połączyła a mieszałam szpatułką-czym najlepiej mieszać i do jakiej konsystencji-chmurkowej czy bardziej jednolitej? Dziękuję za odpowiedź.

  • Kapitan Cook

    Żółtka od razu z cukrem ubijamy na jasny kogel mogel, cukier po 10 min na max obrotach powinien zniknąć. Konsystencja piankowa, nie za długo wyrabiać szpatułką silikonową. Pozdrawiam

  • emila

    Sernik- średnio wyszedł,… Za mało masy.. Wszystko do wyrzucenia

  • Kapitan Cook

    przy większej blaszce trzeba zwiększyć ilość sera

  • iza

    Dlaczego na wierzchu na cieście widać mi krysztalki cukru? Tak powinno być??

  • Kapitan Cook

    Ja nie zauważyłem, raczej nie powinno być. Ewentualnie można dodać cukier puder

  • Magda

    Bardzo sie cieszę, ze znalazłam stronę z tym przepisem. Sernik wyszedł idealny. Wszyscy byli zachwyceni. Dziękuje za wspaniały przepis. Juz zawsze będę piekła sernik tylko według tego przepisu. Pozdrawiam :)