Upieczenie ciasta drożdżowego jest trudne? Nie jeśli jesteś szczęśliwą posiadaczką robota kuchennego z opcją: wyrabianie ciasta drożdżowego Oj tak, wiem – poszłam na łatwiznę! Ale jak już mam taki gadżet to fajnie z niego skorzystać. Notabene, rozczaruję Kapitana Cooka – ukrywałam przed nim mój nowoczesny wynalazek. Oh wybacz Cook! Obiecuję, że pożyczę Ci na weekend ten ułatwiający życie sprzęt

Składniki:

• 220 g mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 100 g cukru
• 500 g mąki
• 80 g masła
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki soli
• owoce wedle uznania, u mnie jagody

Przepis na ciasto drożdżowe z jagodami:

Najpierw podgrzewałam mleko dodając do niego pokruszone drożdże i cukier i mieszałam łyżką. Nie można doprowadzić do wrzenia! Ot cała filozofia, później wszystkie składniki, włącznie z podgrzanym mlekiem, drożdżami i cukrem wkładam do robota kuchennego, ustawiam czas 2 minuty i tryb wyrabianie ciasta. Po 2 minutach ciasto przekładam do miski, przykrywam ręczniczkiem kuchennym i zostawiam na 30 minut, aż do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W tym czasie włączam piekarnik i rozgrzewam go do 150°C. Po upływie 30 minut, ciasto przekładam na natłuszczoną wcześniej blachę i obkładam owocami sezonowymi – w tym przypadku jagódki. Wiem, że niektórzy posypując ciasto kruszonką, ale u mnie w domu jada się drożdżowce bez posypki. Piec 30 minut w 150°C a następnie 20 minut w 180°C. Łatwizna!

Pamiętaj!

• ciasto drożdżowe rośnie w temperaturze 20-30°C, powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie
• masło dodane do ciasta powinno być roztopione,
• ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów, warto więc po wyłączeniu piekarnika troszkę odczekać przed wyciągnięciem go,
• ciasto wyciągamy z formy dopiero po wystygnięciu!

Polecam również ciasto drożdżowe z truskawkami.

Marchewka

Powiązane wpisy:

1. Domowa Kajzerka
2. Placek z truskawkami
3. Calzone con spinaci, czyli pizza ze szpinakiem