Szukaj przepisu

Pieczeń rzymska

Pin it

Czas przygotowania: 2 godziny Drukuj przepis

Pieczeń rzymska to nic innego jak odpowiedź na nasze rodzime pasztety. Z dodatkiem klasycznego jajka świetnie prezentuje się na talerzu. Jak przystało na pieczeń, można ją spokojnie jeść na zimno jak i na ciepło. A zatem zapraszam na bynajmniej nie włoską ucztę.

  • Składniki:

  • 1 kg mielonego mięsa wieprzowego i wołowego
  • 1 kajzerka
  • 3 młode marchewki
  • 4 jajka
  • bułka tarta
  • czerwona słodka papryka
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • świeży koper

Przepis

Namaczamy bułkę w wodzie. Dwa jajka gotujemy na twardo, a kolejne dwa wbijamy do zmielonego mięsa (jedno z białek można dodać ubite na pianę, wtedy masa będzie delikatniejsza). Dodajemy sól, pieprz, majeranek, posiekany koper, słodką paprykę, odciśniętą bułkę, pokrojoną w małą kostkę cebulę, pokrojoną w kosteczkę ugotowaną marchew. Wszystko wyrabiamy i nakładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą foremki. Najpierw dajemy połowę masy, na to wędrują dwa ugotowane na twardo jajka. Całość zakrywamy resztą masy. Z wierzchu posypujemy bułką tartą. Wstawiamy do pieca rozgrzanego do 180 st. C. na 1 h. (miałem trochę za mało masy żeby wypełnić całą foremkę, więc do pozostałej części wlałem bulion - w ten sposób otrzymałem sos). Najlepiej podawać z młodymi ziemniakami, kalafiorem oraz ugotowaną marchewką. Smacznego!

Przepisy i porady godne polecenia:

Skomentuj


7 − pięć =