Mamy sam środek sezonu na truskawki. Nie potrwa on już długo, więc trzeba korzystać póki jeszcze trwa. Dla wszystkich fanów tych pysznych owoców przedstawiam przepis na placek drożdżowy z truskawkami.

Składniki na ciasto:

• 500 g maki pszennej
• paczka sypkich drożdży
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajko
• szczypta soli
• 2 łyżki wody
• 1 szklanka lekko podgrzanego mleka
• 50 gr (1/4 kostki) roztopionego masła
• ok. 50 gr masła do wysmarowania formy
• 500 gr truskawek

Składniki na kruszonkę:

• 12 łyżek mąki
• 6 łyżki masła
• 6 łyżek cukru pudru

Przepis na ciasto drożdżowe z truskawkami:

Mąkę przesiać, wsypać do miski. Dodać drożdże w proszku, cukier, sól i dokładnie wymieszać z mąką. Dodać pozostałe składniki (oprócz jednego z jajek i truskawek) i wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto zagnieść dokładnie tak, aby miało gładką konsystencje i nie przyklejało się do rąk (im dużej się je zagniata, tym jest ono lepsze). Zagniecione ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie można usunąć szypułki z truskawek, poprzekrawać je na połówki, dokładnie wysmarować blachę masłem i przygotować kruszonkę.

Aby zrobić kruszonkę wystarczy do miseczki wsypać przygotowane masło i cukier puder i rozcierać je z mąką, którą wsypujemy partiami. Po uzyskaniu gładkiej, plastycznej masy formujemy z ciasta kulkę i wsadzamy ją na kilka minut do zamrażalnika.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe ponownie zagniatamy, rozwałkowujemy je i wkładamy do formy. Ciasto w formie ponownie przykrywamy i czekamy ok. 15 min, aż znowu trochę podrośnie. Po tym czasie smarujemy ciasto rozmąconym jakiem, układamy na nie truskawki i posypujemy kruszonką (najłatwiej będzie zmrożoną kruszonkę zetrzeć na najgrubszych oczkach tarki).  Pieczemy w temperaturze 180 st. ok 35 min (lub dłużej jak ktoś ma kiepski piekarnik).

Powiązane wpisy:

1. Domowa Kajzerka
2. Przepyszny sernik wiedeński
3. Calzone con spinaci, czyli pizza ze szpinakiem