Kajzerki w ostatnim czasie stały się bardzo popularne. Przede wszystkim ze względu na hipermarkety, które sprzedają świeżutkie kajzerki prosto z piekarnika a do tego w bardzo atrakcyjnej cenie. Ale co z tego, jak na drugi dzień w chlebaku trzymamy kamienie a nie bułki!? Dziś, razem z Kają zachęcimy Was do domowych wypieków.

Składniki:

• 510g mąki pszennej
• 190ml letniej wody
• 12 g świeżych drożdży
• 1 ½ łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki roztopionego masła

Przepis na domową kajzerkę:

Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrobić, aż ciasto będzie odstawać od ścianek naczynia. Od tego momentu wyrabiać przez 5 minut, następnie zostawić by „odpoczęło” przez 10 minut, potem ponownie wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie elastyczne, o konsystencji plasteliny. Przełożyć do naczynia lekko wysmarowanego oliwą, zostawić na godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części, z każdej uformować kulkę, spłaszczyć lekko, ułożyć na blaszce i pozostawić pod przykryciem 45 minut. Przed pieczeniem naciąć, dla połysku można posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka. Piec około 15 minut w temperaturze 225°C.

Kaja

_________________________________________________________________

P.S. Czy wiecie, że kajzerka z czterema nacięciami to tradycyjna krakowska, a z pięcioma warszawska? Ciekawe skąd jest Kaja, skoro jej kajzerka ma aż sześć nacięć

Powiązane wpisy:

1. Calzone con spinaci, czyli pizza ze szpinakiem
2. Sałatka z surimi
3. Parówki w cieście