Czymże jest kraj bez swojego popisowego dania. Włosi mają pizzę, a my Polacy schabowy. Jednak będąc skorym do przekomarzania, postanowiłem stworzyć arcydzieło na miarę naszych rodzimych możliwości. A zatem przedstawiam Państwu – PIZZĘ POLSKĄ.

Czym różni się ta pizza od włoskiej pizzy? Tym samym, czym różnią się Włosi od Polaków – temperamentem. Z racji naszego klimatu, nasz temperament jest nieco bardziej ,,leniwy”. Pizza ta posiada grubsze ciasto niż tradycyjna, cienka włoska wersja. Podobna jest do amerykańskiej pizzy, ale to z naszych rodzimych drożdży powstaje!

Pizza to również świetna zabawa. Angażujemy dzieci, matki, babki i kochanki. Panowie niech wyrabiają ciasto, a kreatywne Panie bawią się w wymyślanie coraz to bardziej ekscentrycznych dodatków. Atutem tego ciasta jest jego puszystość, nawet po zjedzeniu sporego kawałka czujemy się lekko. A zatem zabawy nadszedł czas. Wypróbujcie ten przepis na ciasto do pizzy i przekonajcie się, że Polacy również swoją pizzę mają!

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mleka
• 3 dag drożdży
• Vegeta, oregano, tymianek, bazylia, pieprz
• cukier
• 1 jajko
• 1/4 kostki masła
• dowolne dodatki

Przygotowanie pizzy polskiej:

W letnim mleku rozrabiamy drożdże z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki oraz szczyptą soli. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min, aby zaczyn „ruszył”. Następnie łączymy 3 szklanki mąki z zaczynem, przyprawami i  jajkiem. Na sam koniec dolewamy roztopione masło i wyrabiamy. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 h. Po tym czasie na wysmarowaną olejem blachę wykładamy ciasto do pizzy i lekko rozpłaszczamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 min, po czym wkładamy do pieca rozgrzanego do 180 st. Celsjusza  na ok. 15 min, aby ciasto zrobiło się lekko złote. Potem wyciągamy je i smarujemy ketchupem do pizzy (można oczywiście zrobić własny sos do pizzy). Na to wędruje starta mozzarella, szynka, podsmażone z cebulką pieczarki, salami, pomidor.

Następnie pizzę wkładamy znów do pieca na ok. 10 min. Mnie został kotlet mielony z poprzedniego dnia i postanowiłem go też wykorzystać. Polecam też użyć wołowinę z rosołu – pokroić ją na cienkie plastry i podsmażyć na patelni z dodatkiem słodkiej i ostrej papryki i ulubionymi ziołami. Rodzaj dodatków zależy tylko od waszej inwencji twórczej. Smacznego!

A na mniejszy głód polecam mini pizzę zrobioną szybko domowym sposobem.

Kapitan Cook

Powiązane wpisy:

1. Schabowe roladki z pieczarkami
2. Sałatka gyros – czyli tureckie inspiracje
3. Kaczka w pomarańczach