Sezon grillowy w pełni, a zatem nie mogło i u mnie obejść się bez weekendowego grillowania. Oprócz tradycyjnych… kiełbasek (co jak co, ale kiełbaski muszą być) postanowiłem przygotować iście wiosenną sałatkę z sałaty lodowej, grillowanych pieczarek, wiosennych warzyw, a wszystko to polane winegretem. Nie pozostaje więc mi nic innego, jak tylko zaprosić was na grillową ucztę.

Grill to wręcz święty obowiązek każdego Polaka. Ja dla urozmaicenia tradycyjnych kiełbasek (które świetnie się notabene z tym daniem komponują) postanowiłem zaszaleć, a że w sklepie znalazłem ładną sałatę lodową, nie pozostało mi nic innego, jak tylko zrobić wiosenną sałatkę. w związku z tym, że grill był rozgrzany, przygotowałem na nim grillowane pieczarki oraz czosnkowe grzanki. Uwielbiam sałatę lodową, gdyż nawet pod wpływem kwasu z winegretu pozostaje chrupka. A więc – do dzieła.

Składniki:

• główka sałaty lodowej
• pół pęczka rzodkiewek
• 20 dag pieczarek
• pęczek szczypiorku
• 3 ogórki gruntowe
• 2 duże pomidory
• 10 dag żółtego sera
• 1 bagietka
• masło
• 1 ząbek czosnku

Winegret:

• 2 łyżki soku z cytryny
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Sałatę lodową kroimy w cienkie paski. Ogórki, pomidor, żółty ser oraz rzodkiewki w kostkę. Na ruszcie grillujemy pokrojone w 0,5 cm plastry pieczarki. Na łyżeczkę nakładamy troszkę masła, przykładamy ją do ciepłego węgla, aby rozpuścić masło. Następnie polewamy nim pieczarki z obydwu stron. Na koniec lekko je solimy. Winegret robimy z połączenia soku z cytryny, oleju, musztardy i przeciśniętego przez praskę czosnku. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem (ja proponuję wymieszać składniki sosu w małym słoiczku, niczym rasowy barman). Następnie wszystkie składniki sałatki polewamy sosem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Na sam koniec grillujemy pokrojoną w ukośne kawałki bagietkę. Po ugrillowaniu nacieramy jedną stronę ponacinanym ząbkiem czosnku. Smacznego

Kapitan Cook

Powiązane wpisy:

1. Sałatka gyros – czyli tureckie inspiracje
2. Studencka sałatka z zupek chińskich
3. Wiosenna sałatka z brokułami