Szukaj przepisu

Sałatka z kalafiorem

Pin it

Czas przygotowania: 30 minut Drukuj przepis

Sałatka z kalafiorem to niesamowite pole do popisu dla połączeń smakowych. Przede wszystkim musimy zacząć od kalafiora, czyli bohatera, aby ,,nie umarł przed końcem filmu".

Dla wspaniałego koloru i smaku gotujemy go w mieszance mleka i wody - tu tkwi sekret. Dodatkowo wodę lekko solimy i cukrzymy. Wspaniałym dodatkiem okaże się sos koperkowy. Pozostałe dodatki to tylko i wyłącznie kwestia waszej fantazji.

  • Składniki:

  • 1 średni kalafior
  • mała puszka kukurydzy
  • 15 cm kawałek ogórka wężowego
  • 5 jajek
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • 10 dag żółtego sera
  • Sos koperkowy:

  • pęczek koperku
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz
  • mleko

Przepis

Zaczynamy od podzielenia kalafiora na niewielkie różyczki. Następnie całość dokładnie płuczemy. W garnku gotujemy wodę na pół z mlekiem, w takiej objętości, aby kalafior został płynem przykryty. Gdy zacznie się gotować, wrzucamy różyczki kalafiora. Dodatkowo lekko solimy i cukrzymy wodę z mlekiem.

Aby płyn nie wykipiał warto położyć poziomo na rantach garnka drewnianą łyżkę. Płyn będzie podchodzić do łyżki i się cofać, nie wykipi (taka kulinarna wersja przyzwoitki ;)

Gdy kalafior będzie al dente, przelewamy go zimną wodą i odstawiamy do wystygnięcia. Do miski kroimy żółty ser w kostki o wielkości 0,5 cm. Ogórka przecinamy wzdłuż na pół, a następnie na 0,5 cm półksiężyce. W misce ląduje również odcedzona puszka kukurydzy i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Kalafiora kroimy drobniej, aby nie dominował swoim rozmiarem. Całość mieszamy i na sam koniec dodajemy ćwiartki jajek ugotowanych na twardo.

Sos tworzymy z wymieszania wszystkich składników, dodania posiekanego drobno koperku oraz doprawieniu solą i pieprzem. Polewamy nim naszą sałatkę z kalafiorem i wydajemy gościom. Smacznego.

Przepisy i porady godne polecenia:

Komentarze:

  1. Olga pisze:

    Czy ten trik z kipieniem tyczy się również samego mleka?

  2. Kapitan Cook pisze:

    Jak najbardziej

Skomentuj


pięć − 4 =