Gulasz wieprzowy

SKŁADNIKI

700 g karkówki wieprzowej
200 ml kremu pomidorowego
1 marchew
1 korzeń pietruszki
½ średniego selera
1 czerwona cebula
sól i pieprz
zioła dalmatyńskie
majeranek otarty
70 ml czerwonego wytrawnego wina
mielona słodka i ostra papryka
2 średnie czerwone papryki
1 duża żółta papryka
1 duża zielona papryka
oliwa
kwaśna śmietana 18%
natka pietruszki

TO CI SIĘ PRZYDA

ręcznik papierowy
multicooker Redmond RMC-280E PL
obieraczka do warzyw

Porada szefa kuchni

Jeśli chcesz aby, sos w gulaszu miał bardziej intensywny smak, to pomiń proces smażenia mięsa. W ten sposób pory będą otwarte, przez co wszystkie soki z wewnątrz wypłyną, mieszając się z całym daniem.

Przygotowaliśmy dla Was przepis na gulasz wieprzowy i wykorzystaliśmy w tym celu urządzenie multicooker marki Redmond. Chcieliśmy odejść od tradycyjnego sposobu gotowania i pójść z duchem czasu, który nabiera rozpędu i zaczyna wymieniać gary z kuchni na inteligentne sprzęty. Sama obsługa jest banalnie prosta, więc skupiliśmy się na ilości czasu oraz uwagi, jakich wymaga przygotowanie obiadu w urządzeniu. Z multicookerem przygotowaliśmy gulasz o wiele szybciej. Tutaj możecie sprawdzić jak się z nim pracowało.

Gulasz wieprzowy przepis

Mięso dokładnie oczyść i umyj pod bieżącą wodą. Pokrój w kostkę o grubości 2 cm i osusz przy pomocy ręcznika papierowego.
Delikatnie całość skrop oliwą i dopraw mielonymi paprykami oraz ziołami. Wymieszaj w misce i pod przykryciem włóż do lodówki na godzinę.
Marchew, pietruszkę i seler obierz, a następnie pokrój w kostkę o boku 0,5 cm.
Papryki dokładnie umyj i pokrój w grubą kostkę.
Zamarynowane mięso wyjmij z lodówki. Włącz urządzenie i ustaw na tryb smażenia mięsa (fry - meat). Wlej odrobinę oliwy z łyżką masła i wrzuć mięso. Smaż, co chwilę mieszając, nie zamykając pokrywy.
Przesmażoną karkówkę odłóż na bok i wlej do ceramicznej misy wino. Przeprowadź proces deglasacji.
Następnie dodaj mięso, warzywa korzeniowe i krem z pomidorów. Zmień tryb na pieczenie warzyw (bake - vegetable) i zamknij pokrywę
Po 10 minutach dopraw całość odrobiną soli, pieprzem, paprykami i majerankiem. Dodaj także pokrojone papryki i piecz gulasz jeszcze 25 minut.
Nałóż danie przy pomocy chochli z zestawu Multicookera, udekoruj je kleksem ze śmietany i posiekaną natką pietruszki.