Sałatka z kuskusem


3 osoby
Łatwe
Składniki
SKŁADNIKI
  • 130 g kuskusu
  • 120 ml wrzątku
  • mała puszka kukurydzy
  • 5 jajek
  • 2 wędzone udka kurczaka
  • 150 g żółtego sera
  • 1 mała czerwona cebula
  • ½ słoika papryki marynowanej
  • ½ słoika ogórków konserwowych
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżeczki musztardy
  • ½ pęczka koperku
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • sok z połowy cytryny
TO CI SIĘ PRZYDA
  • folia spożywcza
Dziś na lunch poleca się lekka sałatka z kuskusem. Szybka, smakowita i znakomicie zaspokaja ,,Małego Głoda". Wyborne połączenia smaków i konsystencji.

sposób przygotowania

  1. Jajka umieść w garnku z 1 łyżką soli i zalej zimną wodą. garnek postaw na palniku i gotuj jajka 8 minut od momentu zagotowania wody.
  2. Następnie jajka zlej zimną wodą i odstaw do przestygnięcia.
  3. W dużej misce umieść kuskus, wsyp 1 łyżeczkę soli i zalej całość 120 ml wrzątku. Całość dokładnie wymieszaj i zakryj folią spożywczą.
  4. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Posyp odrobiną soli i wymieszaj.
  5. Udka z kurczaka dokładnie obierz z mięsa. Kości i skórę wyrzuć a mięso pokrój w kostkę o grubości 1 cm.
  6. Z kukurydzy odsącz zalewę.
  7. Koperek i pietruszkę drobno posiekaj.
  8. Jajka obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
  9. Papryki i ogórki pokrój w kostkę o grubości 1 cm.
  10. Ser pokrój w kostkę o grubości 1 cm.
  11. Do miski z kuskusem wrzuć wszystkie pokrojone składniki: papryki, ogórki, ser żółty, kurczaka, kukurydzę i cebulę. Dodaj majonez z musztardą i dokładnie wymieszaj doprawiając solą z pieprzem.
  12. Na koniec dodaj jajka i odrobinę soku z cytryny. Delikatnie całość wymieszaj.
  13. Sałatkę odstaw do lodówki pod przykryciem na 1 godzinę.