Szukaj przepisu

Sałatka z kuskusem

Pin it

Czas przygotowania: 30 minut Drukuj przepis

Uwielbiam tę sałatkę za szybkość jej przygotowania. Klasyczne sałatki robi się godzinami, a ta za kilkanaście minut już ląduje na naszym talerzu. Połączenie octowych ogórków i papryk wspaniale współgra z jajkami oraz kukurydzą. W zasadzie możecie zrobić ją na dowolną nutę, może być nieco lżejsza, czyli z jogurtem, surowymi ogórkami i pomidorami.

Ja jednak wyznaję zasadę, że najlepszym nośnikiem smaku jest tłuszcz, zatem majonezu w mojej wersji zabraknąć nie mogło. Bardzo dużo dają świeże zioła: koperek i natka pietruszki - znakomicie współtworzą teatr smaków i feerię barw tego monumentalnego dzieła, jakim niewątpliwie jest sałatka z kuskusem.

  • Składniki:

  • 3/4 szklanki kuskusu
  • mała puszka kukurydzy
  • 5 jajek
  • 2 wędzone udka kurczaka
  • 15 dag żółtego sera
  • 1 mała czerwona cebula
  • pół słoika papryki marynowanej
  • pół słoika ogórków konserwowych
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżeczki musztardy
  • pół pęczka koperku
  • pół pęczka natki pietruszki
  • sok z cytryny

Przepis

Zaczynamy od przygotowania kuskusu. Do miski wrzucamy 3/4 szkl. kuskusu i zalewamy je 1 szklanką wrzątku lekko osolonego. Miskę szczelnie zakrywamy folia spożywczą i odkładamy na 5 minut. Jajka gotujemy na twardo. Cebulę drobno siekamy i zasypujemy szczyptą soli, aby zmiękła.

W międzyczasie możemy obrać udka kurczaka, a następnie pokroić je w kostkę o boku 1 cm. 5 minut już minęło, zatem zdejmujemy z miski folię i widelcem mieszamy naszą kaszę, aby nie powstały grudy.

Papryki i ogórki kroimy w drobno kostkę, ser żółty identycznie jak kurczaka. Do miski z kuskusem wrzucamy wszystkie pokrojone składniki: papryki, ogórki, ser żółty, kurczaka, cebulę. Dodajemy odciśniętą z płynu kukurydzę oraz posiekane drobno koperek i natkę pietruszki.

Naszą sałatkę doprawiamy solą, pieprzem i łączymy z majonezem, i musztardą. Na sam koniec dopiero dodajemy pokrojone w większą kostkę jajka i odrobinę soku z cytryny dla kontrastu smakowego. Sałatkę wkładamy do lodówki na 1 h. do przegryzienia. Smacznego!

Przepisy i porady godne polecenia:

Skomentuj


4 × = dwadzieścia osiem