Sałatka z kuskusem
SKŁADNIKI
- 130 g kuskusu
- 120 ml wrzątku
- mała puszka kukurydzy
- 5 jajek
- 2 wędzone udka kurczaka
- 150 g żółtego sera
- 1 mała czerwona cebula
- ½ słoika papryki marynowanej
- ½ słoika ogórków konserwowych
- sól i pieprz
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki musztardy
- ½ pęczka koperku
- ½ pęczka natki pietruszki
- sok z połowy cytryny
TO CI SIĘ PRZYDA
- folia spożywcza
sposób przygotowania
- Jajka umieść w garnku z 1 łyżką soli i zalej zimną wodą. garnek postaw na palniku i gotuj jajka 8 minut od momentu zagotowania wody.
- Następnie jajka zlej zimną wodą i odstaw do przestygnięcia.
- W dużej misce umieść kuskus, wsyp 1 łyżeczkę soli i zalej całość 120 ml wrzątku. Całość dokładnie wymieszaj i zakryj folią spożywczą.
- Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Posyp odrobiną soli i wymieszaj.
- Udka z kurczaka dokładnie obierz z mięsa. Kości i skórę wyrzuć a mięso pokrój w kostkę o grubości 1 cm.
- Z kukurydzy odsącz zalewę.
- Koperek i pietruszkę drobno posiekaj.
- Jajka obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
- Papryki i ogórki pokrój w kostkę o grubości 1 cm.
- Ser pokrój w kostkę o grubości 1 cm.
- Do miski z kuskusem wrzuć wszystkie pokrojone składniki: papryki, ogórki, ser żółty, kurczaka, kukurydzę i cebulę. Dodaj majonez z musztardą i dokładnie wymieszaj doprawiając solą z pieprzem.
- Na koniec dodaj jajka i odrobinę soku z cytryny. Delikatnie całość wymieszaj.
- Sałatkę odstaw do lodówki pod przykryciem na 1 godzinę.
